Доска объявлений металлообрабатывающего оборудования;

Автоматическая линия по производству джема и варенья АЛПД(В)-2000
Комплектация:

Узел приемки 1 шт.

Узел мойки (7 м) 1 шт.

Инспекционный конвейер с подсветкой (5 м) 1 шт.

Подъемный конвейер (2 м) 1 шт.

Узел резки 1 шт.

Протирочная машина 1 шт.

Насос роторно-пластинчатый 1 шт.

Вакуум-выпарочная камера с перемешивающим устройством 1 шт.

Узел охлаждения 1 шт.

Емкость хранения 1 шт.

Линия розлива 1 шт.

Принцип работы:

Производство состоит из следующих основных этапов:

1. Подготовительный – на котором фрукты, ягоды, или другое сырье перебирается, очищается от

шелухи, веточек, листьев, и тщательно промывается.

2. Варка сырья с добавлением 65-70% сахара. Или, в случае, если изготавливается перетертое варенье

– 100% сахара. Именно сахар позволяет избегать порчи продукта.

3. Стерилизация тары.

4. Расфасовка готового продукта.

Особый контроль должен быть над качеством исходного материала. Для варенья отбираются

преимущественно крупные, неповрежденные, спелые ягоды и просеянный сахар высшего качества. Все

остальное уйдет на приготовления джемов и повидла, в которых сырье будет перетираться. От качества

сырья зависит от того, к какому классу будет отнесен продукт.